Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

sogan-corbasi
Abone Ol

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Doğrarken hepimizi ağlatıp keskin kokusuyla burnumuzun ucunu sızlatsa da soğan sofralardan eksik edilmemesi gereken bir şifa kaynağı. Yüksek miktarda C, A ve B vitamini içeren soğan; iyot, fosfor, silis ve kükürt gibi vücudun ihtiyaç duyduğu elementler bakımından da oldukça zengin -ki meşhur kokusunu da içindeki kükürt bileşenlerine borçlu.

Hastalıkta Sağlıkta Soğan

Anti bakteriyel özelliğinden ötürü doğal bir antibiyotik olan soğan; başta kalbe olmak üzere mideye pankreasa, prostata ve cilde iyi geliyor. Sağlık dostu soğanı kalp ve damar hastalarının, romatizmalıların, hazımsızların ve şeker hastalarının diyetlerinden eksik etmemesi gerekiyor. Ayrıca bilinen faydaları arasında bağırsakları dezenfekte etme ve idrar söktürme de yer alıyor.

Mutfağın Morgan Freeman’ı

Baş aktör olduğu yemek sayısı bir elin parmaklarını geçmese de, neredeyse her Hollywood filminde bir şekilde karşımıza Morgan Freeman’ın çıkması gibi soğan da neredeyse her yemekte karşımıza çıkıyor. Öyle ki, onsuz yapılan her yemek biraz eksik kalıyor. Sevmeyeni de seveni kadar çok olsa da tarifimiz tüm soğan severler için gelsin: Soğan çorbası nasıl yapılır, görelim bakalım.

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy kuru soğan.
  • 3 diş orta boy sarımsak.
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.
  • 5 su bardağı et suyu. (Sıcak olsun.)
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • Yarım çay kaşığı karabiber.
  • 2 adet defne yaprağı ve taze kekik.
  • Çorbanın üzeri için 5 dilim baget ekmek ve yarım çay bardağı rendelenmiş gravyer peyniri.

Soğan Çorbası Tarifi

  • Soğanlarınızı julyen kesim (ince uzun şeritler halinde) kesip sarımsaklarınızı küp küp doğrayın.
  • Zeytinyağını ve tereyağını kızdırıp soğanlarınızı, sarımsaklarınızı, defne yaprağını ve taze kekiği ekleyerek soğanlar yumuşayıncaya kadar malzemelerinizi kısık ateşte terleterek pişirin.
  • Soğanlar yumuşadığında renk almaları için ateşi biraz yükselterek birkaç dakika daha pişirme işlemine devam edin. Soğanlar renk alınca defne yapraklarını ve taze kekiği çıkarın. (Aromalarını bıraktıkları için artık onlarla işiniz yok.)
  • Unu ekleyip unun rengi atana kadar malzemelerinizi kavurun. Ardından et suyunu ve karabiberi ekleyip 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
  • Pişirme işlemi sona erince servis kaselerine aldığınız çorbalarınızın üzerine hafifçe kızarttığınız ekmeklerinizi koyup ekmeğin üzerine de gravyer peynirini serpiştirin. Çorbanız servise hazırdır.

Soğan çorbası nasıl yapılır sorusuna cevap bulmaya çalıştık, herkese afiyet olsun.

Kaynak: https://diyetio.com/diyet-yemek-tarifleri/

Bu Yazıya Tepki Ver

asdas