Bitkilerin Nişastasından Spagetti Üretimi
Bir araştırma ekibi, **bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan** doğrudan nanofiber spagetti üretmeyi başardı. Geleneksel nişasta nanofiber üretim yöntemlerinin su ve enerji tüketimi yüksekken, araştırmacılar çevre dostu bir yöntem geliştirdi.
Elektrospinning Yöntemiyle Üretim
Araştırmacılar, elektrospinning adı verilen bir teknikle un ve sıvı karışımını iğne uçlarından elektrik yükü yardımıyla çekerek 372 nanometre çapında lifler oluşturdu. Bu yöntemle **doğrudan undan nanofiber spagetti** elde edildi.
Tıbbi ve Endüstriyel Potansiyel
UCL Eczacılık Fakültesi’nden Profesör Gareth Williams, bu nanofiberlerin gözenekli yapısı sayesinde **yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar veya doku yenileme iskeletleri** için kullanılabileceğini belirtti.
Çevre Dostu ve Ekonomik Bir Malzeme
Nişasta, bol ve yenilenebilir bir malzeme olmasıyla dikkat çekiyor. Araştırmacılar, bu spagettinin maliyeti düşürme ve çevresel etkileri azaltma potansiyeline sahip olduğunu vurguladı.
Araştırmacılar, **biyolojik uyumluluk ve ölçekli üretim** gibi konularda gelecek çalışmalar yapmayı planlıyor. Ancak, bu spagetti türünün yenilebilir olmadığı ve **pişirilmesi halinde bir saniyeden kısa sürede eriyeceği** belirtiliyor.
Araştırma sonuçları, Nanoscale Advances dergisinin 30 Ekim 2024 tarihli sayısında yayımlandı.
