İYTE’de Acı Biberin Mide Rahatsızlıklarına Yol Açabileceği Düşüncesiyle Yürütülen Çalışma

İYTE’de Acı Biberdeki Acılığı Susturmak İçin Genom Düzenleme Çalışması

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) Bitki Bilimi ve Teknolojisi Uygulama ve Araştırma Merkezi’nde, acı biberin mide rahatsızlıklarına yol açabileceği düşüncesiyle “genin susturulması”na yönelik çalışma başlatıldı.

CRISPR/Cas9 Teknolojisiyle Yürütülen Çalışma Türkiye’nin Biber Endüstrisine Yeni Bir Soluk Getiriyor

İYTE Moleküler Biyoloji Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sami Doğanlar danışmanlığında yürütülen “Biberde Kapsaisin Sentaz Geni İçin CRISPR/Cas9 Sistemiyle Genom Düzenleme” çalışması, biberdeki acılığı susturup yeni bir tatlı biber çeşidi oluşturmayı hedefliyor.

CRISPR Teknolojisiyle Biberdeki Acılık Geni Uzaklaştırılarak Yeni Bir Tatlı Biber Çeşidi Geliştiriliyor

Proje kapsamında, biberdeki acılığı sağlayan genin genomu yeniden düzenlenerek ürünün acılık özelliği yok ediliyor, böylece daha tatlı bir biber elde edilmesi amaçlanıyor.

Prof. Dr. Sami Doğanlar’ın Açıklamaları

Prof. Dr. Sami Doğanlar, projenin biber endüstrisinde önemli bir konum sağlayabileceğini belirterek, acılık genini susturmanın tadı etkilemeden yeni bir tatlı biber çeşidi geliştirmeyi amaçladıklarını ifade etti.