Türkiye’nin Zengin Gastronomi Kültürü
Türkiye, 2 bin 200’den fazla yöresel yiyeceğe ve içeceğe ev sahipliği yaparak gastronomi turizminde önemli bir konuma sahip. Gaziantep, Adana, Hatay ve İzmir gibi şehirler, ülkenin gastronomi merkezlerinden sadece birkaçı. Ülke genelinde 41 farklı yemek, aşçılık ve pastacılık kursu ile gastronomiye olan ilgi artıyor.
Gastronomi Turizminin Ekonomiye Katkısı
Türkiye’nin turizm gelirlerinin %20’si yeme-içme kategorisinden elde ediliyor. Yılın ilk yarısında bu kategoride elde edilen gelir 4 milyar 738 milyon 580 bin doları bulurken, geçen yıl tamamında ise 10 milyar 916 milyon 145 bin dolarlık bir gelir kaydedildi. Bu veriler, gastronomi turizminin ekonomiye sağladığı potansiyeli gözler önüne seriyor.
Gastronomi Turizminin Geleceği
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe’ye göre, Türkiye’nin gastronomi turizminde hedefi büyük. Geçen yıl elde edilen 15 milyar dolarlık geliri 2025 yılında 25 milyar dolara çıkarma hedefi bulunuyor. Boztepe, ülkenin zengin mutfak kültürü ile bu hedefe ulaşmanın mümkün olduğunu belirtiyor.
Uluslararası Rekabet ve Tanıtım
Gastronomi şehirlerinin uluslararası düzeyde daha etkin tanıtılması gerektiği vurgulanıyor. Türkiye, İtalya, Fransa ve İspanya gibi köklü mutfak geleneklerine sahip ülkelerle rekabet ederken gastronomi turizminde lider olma yolunda ilerliyor. UNESCO tarafından tanınan gastronomi şehirleri ve yapılan atılımlarla Türkiye, bu alanda güçlü bir aday olarak dikkat çekiyor.
